La vitamine C contenue dans les kiwis
Faire preuve d'esprit critique; effectuer des calculs.
La vitamine C joue un rôle
important dans le méta-
bolisme de l'être humain.
Comme l'organisme ne
peut ni la stocker ni la
synthétiser, les apports en
vitamine C doivent se faire
régulièrement par l'alimen-
tation. Les kiwis font partie des fruits les plus riches en
vitamine C.
1. Déterminer la masse mit d'une molécule de vitamine
C de formule CHO
2. Pour un adulte, un apport journalier en vitamine C de
110 mg est recommandé. Déterminer le nombre N de
molécules de vitamine C puis la quantité de matière n
correspondant à cette prise minimale.
3. Déterminer le nombre de kiwis Nk nécessaires aux
besoins journaliers en vitamine C d'un adulte.
Données
Masse des atomes: m(O) = 2,67 x 10-26 kg;
m(H) 1,67 x 10-27 kg; m(C)=1,99 x 10-26 kg-
Quantité approximative de vitamine C dans un kiwi : 0,85 mmol.
Pouvez vous m’aider?