b) Si on met d'abord l'huile
puis l'eau dans le tube à essais à l'étape 1, obtient-on le même résultat après
agitation?
c) Comment appelle-t-on la présence de gouttelettes d'un liquide dans un autre liquide?
7) a) Donne le nom des constituants présents dans
l'eau de source dont l'étiquette se trouve ci-contre :
b) Cette eau de source est-elle un corps pur, un
mélange homogène ou un mélange hétérogène ?
Explique pourquoi.
c) Quelle masse de calcium y a-t-il dans un litre de
cette eau de source?
d) Quelle masse de calcium absorbe-t-on lorsqu'on
boit un verre de 25 cL de cette eau de source?
DESOURCE
CELINE
PARATION DES ALIMENTS DES NOURRISSONS
Analyse (mg/l)
Calcium
Magnésium
Sodium
68 | Bicarbonates: 234 CR
7 Chlorures : 19
11 Sulfates
Potassium 4 Nitrates
Slice
40 Fluor
5
<1
0,1
Extrait sec à 180°C: 274 mg/1-pH:7,5
Pratuchon de la source Céline 45100 Orléans la Source
II) Qu'est ce que la solubilité ?
a) Soluble et insoluble
On dit qu'un solide est soluble dans un liquide si on obtient un mélange homogène après sa dissolution.
Par exemple, quand on mélange de l'eau et du sel, le sel se dissout dans l'eau et on ne voit plus qu'un seul
composant à l'oeil nu: l'eau et le sel forment un mélange homogène. Le sel est soluble dans l'eau.
Par contre, quand on mélange le sel et l'huile, le sel ne se dissout pas dans l'huile, on voit toujours les deux
constituants: le sel forme un mélange hétérogène avec l'huile. Le sel est insoluble dans l'huile.
Le sel se dissout dans l'eau. Le mélange est
homogène. Le sel est soluble dans l'eau.
Le sel ne se dissout pas dans l'huile. Le mélange
est hétérogène. Le sel est insoluble dans l'huile.