1. Modernisation de l'agriculture lancée par l'État. EXERCICE N°2: J'explique une pratique d'élevage, l'aquaculture 3 Les dérives de l'aquaculture J'UTILISE UN DOCUMENT: UN TEXTE 1. Doc. 3 Qu'est-ce que l'aquaculture? 2. Doc. 3 À qui les poissons élevés dans les fermes aquacoles sont-ils destinés ? 3. Doc. 3 Pourquoi ce type d'exploitation est-il remis en cause? Une ferme aquacole de saumons (Chili). Des images montrent des employés pulvérisant à grands jets des pesticides sur les bassins regorgeant de poissons. Puis des vues sous-marines dévoilent les fonds des fjords détruits par l'accumula- tion des excréments de poisson et les produits de traitement. Enfin, des chercheurs expliquent le cocktail de substances toxiques, que le saumon stocke. [...] Ce voyage glaçant au pays du saumon n'a pas manqué de rallumer les craintes alimentaires des consom- mateurs français. Et de faire planer de sérieux doutes sur le poisson d'élevage norvégien. Laurence Girard, « Alerte rouge sur le saumon », Le Monde, 24 décembre 2013.