L'huile se mélange pas avec l'eau , car les mélolicules d'huile sont
composées d'une tête hydrophobe .
La masse volumique de l'huile est plus petite que celle de l'eau , pour
le même volume d'eau , l'eau étant plus lourde que l'huile , c'est pour
cette raison que l'huile flotte sur l'eau .
