Website Statistics On mesure le pH dun lait frais à laide dun papierpH Ce dernier prend une teinte verte Après plusieurs jours on remarque que le lait est légèrement caillé On mes
leanefromenteau
résolu

On mesure le pH d'un lait frais à l'aide d'un papier-pH. Ce dernier prend une teinte verte.
Après plusieurs jours, on remarque que le lait est légèrement
caillé. On mesure de nouveau
son pH : le papier-pH prend une teinte jaune.

a. Comment se nomme l'autre instrument permettant de mesurer le pH?

b. Quel est le pH du lait frais ? Quel est le pH du lait caillé ?

c. Expliquer l'origine de cette différence de pH.

On mesure le pH dun lait frais à laide dun papierpH Ce dernier prend une teinte verte Après plusieurs jours on remarque que le lait est légèrement caillé On mes class=

Répondre :

loulou6587

a. Le PH metre

b. Le PH du lait frais est neutre (vert = 7)

Le PH du lait caillé est 5 (jaune = 5)

c. l'origine de cette différence de PH est l'acide lactique. lorsqu'il est présent dans le lait , il le rends plus acide donc son PH diminue.

voilà j'espère que ça va t'aider

Bonne journée.

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