3 Un détartrage complet
Le tartre est un dépôt solide de carbonate de calcium CaCO, qui se retrouve dans
les appareils
utilisant de l'eau. Lorsqu'une bouilloire, une machine à laver ou un
chauffe-
eau
est entartré, ses performances sont
réduites. Ainsi, il est important
de détartrer ces
appareils régulièrement avec du
vinaigre blanc par exemple
.
Quelle quantité de vinaigre
blanc doit-on utiliser pour
détartrer complètement
le fond d'une bouilloire?
Doc. 1 Acide et calcaire
Le tartre est un dépôt solide de calcaire sous la forme
de carbonate de calcium CaCO,. Pour
l'éliminer, il faut
transformer cette espèce solide en espèces
solubles dans
l'eau. Cela peut se faire par une réaction acido-
basique
entre un acide et le carbonate de calcium
. Le vinaigre
ménager (ou vinaigre blanc, cristal ou d'alcool) contient
de l'acide éthanofque, CH,COOH.
Lors de la réaction entre le carbonate de calcium et un
acide, on fait le constat suivant:
Doc.
un dégagement gazeux qui trouble l'eau de chaux;
la quantité d'eau dans le système augmente;
il se produit des ions calcium Ca" et des ions étha-
noate CH,COO
Résultats d'expérience
Les trois quantités citées ont été testées sur 60 g de car-
bonate de calcium. Voici les résultats obtenus:
.
avec 200 mL de vinaigre, il reste un important
dépôt solide;
avec la moitié de la bouteille de vinaigre, il reste un
dépôt solide;
avec la bouteille entière, il n'y a plus aucun solide
présent au fond de la bouilloire.
Par intuition
Comment voit-on
que l'on a utilisé
assez de vinaigre?
Doc. 2 Astuce de grand-mère !
Internet regorge de
trucs et astuces pour
le détartrage d'une
bouilloire mais peu
de
sites s'accordent sur les
quantités à utiliser.
Certains recom-
mandent de mettre un
verre d'eau de vinaigre
blanc, soit environ
200 mL, d'autres
conseillent de mettre
la moitié de la bouteille
d'1 L et d'autres encore
proposent de mettre
toute la bouteille.
Données
stimula
Vinaigre d'Alcool Blan
Alkoholazijn/Spirit Vinge
AK
Un vinaigre à 12 d'acidité
signifie qu'il y a 12 g d'acide
éthanoique pour 100 mL de
vinaigre.
Une mole de carbonate de calcium a une masse de 100 g:
• Une mole d'acide éthanoïque a une masse de 60,0 g.
Numérique
Retrouvez plus d'informations sur l'équilibre acido-
basique et les risques de l'acidification des océans
LLS.fr/PC2AcidificationOcean
Compétences
MOD: Modéliser une
transformation chimique
MATH: Pratiquer le calcul
numèrique
Synthèse de l'activité
1. Doc. 1 Faire un bilan des espèces chimiques présentes au début et à la fin de la réaction
2. Doc. 1 En déduire l'équation de la réaction ayant lieu lors du détartrage.
3. Doc. 1 Quel est le réactif limitant quand la bouilloire est complètement détartrée ?
4. Doc. 2 Si l'on considère une couche de 1 mm d'épaisseur de tartre au fond de la boull
loire, soit 60 g de CaCO, quel est le bon volume de vinaigre à ajouter?
5. Doc. 3 Vérifier la réponse avec les résultats d'expériences proposés.
Peut-on identifier le réactif limitant avant d'effectuer une réaction?
