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La kératine est une protéine fibreuse insoluble qui constitue la principale composante des phanères (poils, plumes, cornes, ongles, becs) chez de nombreux animaux, y compris les mammifères1. Voici un aperçu de l’origine de la kératine et du trajet de la matière organique prélevée par un animal à poils :
Absorption des nutriments :
Les animaux à poils consomment de la matière organique (plantes ou autres animaux) qui contient des protéines, des lipides, des glucides, des vitamines et des minéraux. Ces nutriments sont digérés et absorbés dans le système digestif.
Synthèse des acides aminés :
Les protéines ingérées sont décomposées en acides aminés, qui sont ensuite absorbés par les cellules de l’intestin et transportés par le sang vers différentes parties du corps.
Production de kératinocytes :
Les kératinocytes sont des cellules spécialisées situées dans la couche basale de l’épiderme. Ces cellules utilisent les acides aminés pour synthétiser la kératine2.
Formation de la kératine :
La kératine est formée par la polymérisation des acides aminés, principalement la cystéine, qui contient du soufre. Les molécules de kératine s’enroulent les unes autour des autres pour former des filaments intermédiaires, conférant ainsi rigidité et résistance à la structure1.
Migration et différenciation des kératinocytes :
Les kératinocytes migrent vers la surface de l’épiderme en se différenciant progressivement. Au cours de ce processus, ils produisent de grandes quantités de kératine et perdent leur noyau, devenant ainsi des cellules cornées2.
Formation des phanères :
Les cellules cornées riches en kératine forment les phanères tels que les poils, les plumes, les ongles et les cornes. Chez les mammifères, les poils sont composés à 95 % de kératine, ce qui leur confère force, brillance et élasticité3.
En résumé, la kératine est produite par les kératinocytes à partir des acides aminés dérivés de la matière organique ingérée par les animaux. Elle joue un rôle crucial dans la formation des structures protectrices et résistantes chez de nombreux êtres vivants