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Réponse:
Pour déterminer la classe grammaticale des mots terminant par -ant dans les phrases données, examinons chaque mot en contexte :
1. **Attention, ce plat est brûlant!**
- **brûlant** : adjectif qualificatif (il décrit le nom "plat")
2. **Il est arrivé le dernier au restaurant, dépassant légèrement l'heure du rendez-vous.**
- **dépassant** : participe présent (il décrit l'action "arrivé" en précisant comment il est arrivé)
3. **Ses théories sont surprenantes!**
- **surprenantes** : adjectif qualificatif (il décrit le nom "théories")
4. **Ce résultat est très encourageant pour la suite.**
- **encourageant** : adjectif qualificatif (il décrit le nom "résultat")
5. **En fondant, la glace a taché toute sa chemise.**
- **fondant** : participe présent (il décrit l'action en cours "la glace fond")
6. **Le narguant, il sortit avec sa casquette toute neuve.**
- **narguant** : participe présent (il décrit l'action en cours "il nargue")
7. **En se balançant sur sa chaise, il est tombé et s'est foulé le poignet.**
- **balançant** : participe présent (il décrit l'action en cours "il se balance")
8. **Nous nous sommes promenées dans les forêts environnantes.**
- **environnantes** : adjectif qualificatif (il décrit le nom "forêts")
En résumé :
1. **brûlant** : adjectif qualificatif
2. **dépassant** : participe présent
3. **surprenantes** : adjectif qualificatif
4. **encourageant** : adjectif qualificatif
5. **fondant** : participe présent
6. **narguant** : participe présent
7. **balançant** : participe présent
8. **environnantes** : adjectif qualificatif
adjectif si on peut mettre le mot au féminin ou masculin dans la phrase
comme brûlant - on peut dire "cette tarte est brûlante".
ou comme surprenantes - puisque conjugué
par contre - verbe au participe présent pour dépassant ou fondant puisqu'on ne peut pas mettre au féminin