Répondre :
en italien pour utiliser la formule de politesse on utilise la 3 e personne du singulier.
il me semble que pour dire tu sei on le remplace par lei et pour i tuoi on le remplace par il suo. mais il faut aussi remplacer les verbes par exemple: vuole un caffé? ou qual è il suo indirizzo?
mais regarde sur internet tu trouvera surement.